季節の仕事　の　その後

梅酒と梅ジュース。

梅ジュースは一か月ほどで梅を引き上げ、ジュースとジャムに。

梅酒は一年ほど梅は漬けたままにしようと思っています。

梅ジャムは、甘みを控えると酸っぱい！となるので

一キロの梅をひたひたの水で柔らかくなるまで煮て、種を取り出し

砂糖100グラムを加えたら、いい塩梅の甘さになるよう蜂蜜で調整しました。

出来上がりは、小瓶に三つ。

食べきれそうな、このぐらいの梅の量が私にはちょうどよいようです。